I corsi Amatoriali sono degli incontri informali dove l’elemento comune è la passione per i fornelli. Un momento di ritrovo, un modo per passare qualche ora in compagnia dello chef, imparando i segreti della cucina e degustando ottimi piatti preparati dal maestro e dai corsisti.
Gli incontri di cucina amatoriale avvengono di lunedì dalle 18 alle 22. Il costo di una lezione è di 80 €.

Per poter seguire il corso si consiglia di indossare un grembiule da cucina.

Per coloro che frequentano l’intera collana delle lezioni in programma o una buona parte di esse riceveranno a Luglio 2017 un attestato di partecipazione.

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AM19 –03 Luglio 2017 –  La Cucina di mare estemporanea, praticamente veloce. Costo €. 80,00 i.e.

AM01- 18 Settembre 2017  Costo € 80,00 i.e.  Chef Giuseppe Daddio

“L’Apericena e la rosticceria per le piccole feste fatte in casa”.

Momenti  conviviali da trascorrere tra un bicchiere ed una bollicina in salotto. Ad accompagnare il drink saranno degli originali bocconi in punta di dita.

 

 

AM02 -02 Ottobre 2017  Costo € 80,00 i.e. Chef Aniello di Caprio

“Dolci golosità da elaborare per i più piccoli ma perché no, anche per grandi

Crespelle, pan cakes, tortini, ciambelle glassate, crostatine al frangipane e frutta, crema spalmabile alla nocciola.

 

 

AM03- 24 Ottobre 2017 Costo € 80,00 i.e. Maestro Pizzaiolo Antonio di Crescenzo

“Pizza in mani pasta…”

La nuova pizza tradizione ed innovazione della pasta madre per le più intriganti proposte. La classica marinara, margherita o calzone. La Pizza Fritta ed il battilocchio. La Pizza in ruoto ed in teglia. L’immancabile pizza in pala a metro.

 

 

AM04- 06 Novembre 2017 Costo € 80,00 i.e. Chef Giuseppe Daddio

“La cucina tradizionale rivisitata”

Menù degustazione, dallo stuzzichino al dolce al piatto, da proporre in casa con ospiti ed amici.

 

 

AM05- 27 Novembre 2017 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“Hamburger, Spedino e Panino mare e grill”

Le nuove tendenze  del momento della cucina informale per trasformare casa in un pub.

 

AM06- 06 Dicembre 2017 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“Il menù di Natale e la tavola per le feste..”

Piatti interpretati tra classico e  contemporaneo , abbinamenti che coniugano il tipico con la personalità,  da rendere inedita ogni ricetta.

 

AM07- 13 Dicembre 2017 Costo € 80,00 i.e. Chef Aniello di Caprio

“Fragranze dolci di Natale”

Alberelli in cioccolato e croccante. Tronchetto con crema di castagne e whisky. Soggetti natalizi in pasta di zucchero e marzapane.

 

AM08-15 Gennaio 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“La Pasticceria salata…. Piccole quicques e tronchetti da centrotavola”

Piccole realizzazioni di pasticceria, che trasformate dal dolce al salato rendono appetibile delle frivolezze stuzzicanti da accompagnare vari momenti della giornata, come lo spuntino o lo snack salato.

 

AM09- 29 Gennaio 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“La cucina dai sapori intensi”

Il perfetto connubio tra le verdure invernali, le carni dalle lunghe cotture ed il pesce dell’entroterra.

Un ventaglio di spunti ideati per riscaldare le famiglie lungo l’inverno attraverso la cucina di stagione.

 

AM10- 12 Febbraio 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“Il menù di San Valentino in coppia”

Il menù di San Valentino tra il buono, il sano e l’afrodisiaco.

 

AM11- 26 Febbraio 2018 Costo € 80,00 i.e. Chef Aniello di Caprio

“La Pasticceria Bakery sweet table”

Cake e lolli-pops, cup cakes e macarons, biscotti decorate ideali soprattutto per le feste dei vostri figli.

 

 

AM12- 12 Marzo 2018 Costo € 80,00 i.e. Maestro Pizzaiolo Antonio di Crescenzo

“Pizza in mani pasta…”

La nuova pizza tradizione ed innovazione della pasta madre per le più intriganti proposte. La classica marinara, margherita o calzone. La Pizza Fritta ed il battilocchio. La Pizza in ruoto ed in teglia. L’immancabile pizza in pala a metro.

 

 

AM13- 26 Marzo 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“La Pasqua nella stagione delle primizie”

Elaborati di cucina che spaziano tra il classico della tradizione ed il nuovo modo di intravedere la Pasqua a tavola.

 

AM14- 16 Aprile 2018 Costo € 80,00 i.e. Chef Aniello di Caprio

“Il Pan di Spagna per le torte fresche”

Varie tipologie di Pan di Spagna per le farciture più indicate e gradite da adulti e bambini.

 

AM15- 30 Aprile 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“I Piatti di tutti i giorni…”

La pasta,  nostro fondamentale carboidrato: sfoglia, riso-risotti e paste saltate ..tra mare, terra e territorio.

 

 

 

 

 

AM16- 14 Maggio 2018 Costo € 80,00 i.e. Chef Aniello di Caprio

“Crostate fresche e prima colazione”

Lavorare la pasta frolla per la realizzazione di tarte alla frutta e alla crema.

I prodotti della colazione: brioches, ciambelle e girelle lievitate

 

 

AM17- 22 Maggio 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“Antipasti freschi e secondi di pesce”

Armoniosi piatti conferiti dalla natura spontanea delle verdure e fiori di primavera con pesci di mercato.

Imparare a riconoscere il pesce fresco, sfilettare e spinare per le preparazioni di crudo cotto e marinato.

 

AM18- 04 Giugno 2018 Costo € 80,00 i.e. Maestro Japan Ignacio Ito

“Cucina Sushi e Piatti Orientali”

Sushi, sashimi, carpacci, marinati e crudi al cucchiaio.

 

 

AM19- 18 Giugno 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“La Tradizione del Fornaio”

Pani fatti in casa, taralli, focacce e snacks salati

 

AM20- 02 Luglio 2018 Costo € 80,00 i.e.  Chef  Giuseppe Daddio

“Pietanze veloci fresche ed estive”

Da preparare in pochi minuti dove pensiero ed  azione si combinano in un lampo.

 

 

Per info e prenotazioni:

Tel: 0823/436022
Mail: info@dolcesalatoscuola.com