Le varie tecniche della preparazione delle diverse tipologie di Sushi, (cibo sano) sashimi, le tempure di pesce, carni, verdure, zuppe etc. L’importanza dei tagli in cucina; freschezza dei prodotti e assemblaggio di piatti cucinati secondo la cultura etnica orientale; particolare importanza verrà data durante il corso alle tecniche di produzione e di taglio del prodotto più gettonato della cucina moderna ed attuale.
