03-04 Giu 2019 Torte Innovative e di Tendenza.

Inizio:
03/06/2019
Durata:
2 giorni

DOCENTI:

Mario Di Costanzo
Maestro Pasticciere

Un corso che esplora la sua grinta con metodi produttivi i quali rendono possibile la replicabilità di più torte in poco tempo, grazie alla razionalizzazione di passaggi e scelte di stampi utili per il sistema del freddo. La loro velocità di esecuzione tende a dare valore al tempo ed alla richiesta di mercato con un’offerta di torte sempre pronte o pratiche da glassare.

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