13-14-15 Mag.2019 Gelateria e tecniche di laboratorio per la realizzazione di un gelato artigianale

Inizio:
13/05/2019
Durata:
Tre Giorni

DOCENTI:

Giorgio Zanatta
Giorgio Zanatta
Maestro Gelatiere

Categorie

corsi , Course , Gelateria , Pasticceria

Coppe di Gelato e menu completo per proposte di gelato ai tavoli. Un laboratorio full immersion nel mondo della gelateria. Alternanza tra manualità, acquisizione delle tecniche e strategie di comunicazione. Il programma prevede l’utilizzo di macchinari, la logistica, la conoscenza delle apparecchiature e del banco espositivo.

Giorgio Zanatta

Giorgio Zanatta

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