25 Giu. 2019 La Pizza: Alternativa di tradizione.

Inizio:
25/06/2019
Durata:
un giorno

DOCENTI:

Categorie

corsi , Course , Monografie , pizza

Sapori Autentici di Pizze Ricercate nel Gusto, nelle Farine, nei condimenti. Una nuova idea di Pizza fatta con impasti speciali maturati fino a 48 ore (grano arso, canapa e 7 cereali) che compongono un disco di grande qualità da farcire con prodotti di eccellenza. Partecipa lui stesso alla selezione e miscelazione dei grani o dei semi per la composizione delle farine del suo molino di riferimento e poi studia e lavora sulle lievitazioni.

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