27 Giu 2019 Corso di Rosticceria Napoletana, cibo da strada e cultura della tradizione da merenda e colazione salata.

Inizio:
27/06/2019
Durata:
un giorno

DOCENTI:

Il corso viene improntato sulla realizzazione di ricette della tradizione campana “napoletana”: panzarotto, scagniuzielli, arancini di riso, rustici, torte salate, pizza parigina, frittelle, frittatine di maccheroni e tante altre leccornie della cultura di cibo da strada.

Si tratta di un corso pratico dove la tecnica di realizzazione di queste delizie sarà passata dal maestro agli allievi, riuscendo a gestire i lavori secondo i tempi di una ristorazione e ultimando il corso con un buffet finale.

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