Buffet da eventi e cerimonie: aperitivi, antipasti e finger food da giro braccia

Inizio:
05/12/2018
Durata:
Tre Giorni
ID:
041

DOCENTI:

Categorie

corsi , Cucina , Monografie

I temi affrontati spazieranno dalla scelta delle materie prime alle tecniche di organizzazione degli spazi, dei tempi di stoccaggio in ogni singola pietanza. La ricetta non sarà mai realizzata fine a sé stessa, ma le lezioni si sviluppano come se lo scopo finale fosse la realizzazione di un evento vero e proprio, con lo scenografico buffet finale da degustare e commentare insieme al docente. Le ricette verteranno sull’utilizzo di carne, pesce e ortaggi, combinando forme e colori per creare delle proposte mirate ad allestire un buffet ideale per eventi, aperitivi e cocktail party.

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