Corso di Cucina Banqueting e cucina per i grandi eventi

Inizio:
25/03/2019
Durata:
Tre Giorni
ID:
076

DOCENTI:

Categorie

corsi , Course , Cucina , Monografie

La nuova collezione di piatti da proporre per il rinnovo della banqueting; menu per strutture organizzate a curare e confezionare eventi di natura eterogenea. Il corso verte sull’intero processo organizzativo, produttivo e messa in opera della cucina per eventi. Ricerca e studio sulle analisi di mercato, spesa, manipolazione e piatti equilibrati per una corretta redazione di menu compositi.

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