Il percorso didattico formativo inizia con la conoscenza e selezione delle carni; passando poi alla frollatura, marezzatura e marinature e tante tecniche fondamentali per caratterizzare ricette e preparazioni di piatti guarniti con freschi contorni e salse. Tra le preparazioni più incisive ci sarà l’hamburger al piatto, le tagliate alla griglia, gli arrosti al forno e Bbq; le tartare ed i marinati.
04-05 Feb.19 08,30/17,00Pranzo: 13,00/14,00Offerto in sede Ripresa lavori 14,00/17,00