Dolci esigenti in ristorazione.

Inizio:
28/01/2019
Durata:
Tre Giorni
ID:
044

DOCENTI:

Carmine Di Donna maestro pasticciere scuola dolce e salato
Carmine Di Donna
Maestro Pasticciere

Categorie

corsi , Monografie , Pasticceria

Costruire con basi classiche e contemporanee, coniugare tecnica e tradizione provocando emozione. Dolci momenti da vivere e non dimenticare. Il repertorio degli elaborati presenterà le svariate preparazioni: dolce al piatto per varie esigenze, dal piatto scomposto alla monoporzione. Non mancheranno le coccole delle pasticcerie attraverso il percorso del dolce. Il corso si rivolge a cuochi e pasticceri che vogliono convertirsi nei dettagli della ristorazione di qualità.

28-29-30 Gen.19 08,30/17,00

Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede  Ripresa lavori  14,00/17,00

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