Lievitazione di base in laboratorio- brioche e cornetto

Inizio:
24/09/2018
Durata:
due giorni
ID:
03

DOCENTI:

Indirizzo

Via Forche Caudine,141 Maddaloni (Ce)   View map

Categorie

corsi , Monografie , Pasticceria

Un corso completo su quello che è da tutti considerato il “Principe” della prima colazione ma anche delle notti giovani: il cornetto. Il programma tratterà gli impasti dei vari tipi di cornetti, si soffermerà sulle tecniche di lievitazione e sulle creme da ripieno; si realizzeranno brioches da prima colazione.

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