Pizza in teglia da taglio, Scrocchiarella e pizze al piatto guarnite.

Inizio:
21/02/2019
Durata:
due giorni
ID:
060

DOCENTI:

Categorie

corsi , Course , Monografie , pizza

Una vera e propria attività di prodotti da forno dove Madre pasta si dispone per la realizzazione di panificati, pizze e focacce del nostro made in Italy. Verranno studiate le materie prime quali le farine, i lieviti e l’idratazione.

Il corso si completa attraverso il suo programma con la classica pizza in pala e le sue guarnizioni.

21-22 Feb.19  08,30/17,00

Pranzo: 13,00/14,00 Offerto in sede

Ripresa lavori  14,00/17,00

Maestro Tiziano Casillo

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