Aniello di Caprio

Aniello di Caprio

Chef

Dalla pasticceria Lombardi

Aniello di Caprio nasce a Maddaloni nel 1965 e, dopo la scuola dell’obbligo, si affaccia al mondo della pasticceria. Iniziando, quasi per gioco, incuriosito dal nobile mestiere, scopre di avere talento e potenzialità per intraprendere questa strada. Da autodidatta passa a frequentare corsi mirati a crearsi le basi della pasticceria che ne affinano le conoscenze. Oggi Aniello di Caprio è proprietario della rinomata pasticceria Lombardi, nella quale collaborano oltre 15 validi assistenti. Da qualche anno si specializza nella produzione di cioccolato, pralineria e soggetti da vetrina. Produce inoltre dolci particolari, come panettoni, colombe e prodotti da prima colazione con l’utilizzo di lievito madre. Le vetrine della pasticceria Lombardi sono allestite e decorate dalle mani sapienti della moglie Angela Lombardi. L’obiettivo che si è prefissato è quello di soddisfare le esigenze del cliente, migliorandosi e aggiornandosi continuamente.

Corsi

ID Nome corso Durata Data di inizio
063 La pasticceria dei colori. Elaborazione live di macarons parigini e cupcakes. un giorno 03/01/2019
046 Lievitazione di base in laboratorio: brioche e cornetto due giorni 14/11/2018
043 Pasticceria di Base… corso preparatorio, introduttivo al mondo della pasticceria. cinque giorni 14/11/2018
Diventa Pasticciere Tre Mesi 01/07/2019
017 bis Cornetto e brioche di nuovo Appeal, gusto e stupore… 2 giorni 14/11/2018
033 La pasticceria dei colori. Elaborazione live di macarons parigini e cupcakes. un giorno 14/11/2018
03 Lievitazione di base in laboratorio- brioche e cornetto due giorni 14/11/2018
02 Pasticceria di Base… corso preparatorio, introduttivo al mondo della pasticceria 5 giorni 14/11/2018
099 La pasticceria dei colori. Elaborazione live di macarons parigini e cupcakes. un giorno 06/04/2018
097 La pasticceria Moderna, forme e colori di stile contemporaneo … Monoporzioni, Mignon e Piccole Torte glassate. due giorni 14/11/2018
092 Il cornetto e la Brioche i reali della colazione. Due Giorni 14/11/2018
076 La pasticceria mignon ieri ed oggi, classica e moderna, da taglio, da stampo ed artigianale Tre giorni 04/03/2018
066 I Dolci della Tradizione Pasquale ed il perfezionamento della pasta choux Un giorno 03/08/2018
052 La pasticceria dei colori. Elaborazione live di macarons parigini e cupcakes Un giorno 14/11/2018
043 Il cornetto e la Brioche i reali della colazione Due giorni 14/11/2018
022 La pasticceria dei colori. Elaborazione live di macarons parigini e cupcakes Un giorno 14/11/2018