ID Nome corso Durata Data di inizio
060 Madre pizza verace secondo tradizione Due giorni 26/02/2018
059 Corso di Cucina Banqueting e cucina per i grandi eventi Tre giorni 26/02/2018
061 La pasticceria 4.0 Tre Giorni 26/02/2018
062 La carta delle pizze, farciture e guarnizioni classiche e personalizzate Un giorno 01/03/2018
063 Pasticceria napoletana e pasquale Due giorni 01/03/2018
064 Il gelato Artigianale realizzato con prodotti freschi e naturali Tre giorni 05/03/2018
065 Rosticceria e street food, prodotti pasquali salati Un giorno 05/03/2018
057 Formazione di base per cuochi che vogliono approcciare alla pasticceria. Tre Giorni 06/03/2018
057 Formazione di base per cuochi che vogliono approcciare alla pasticceria Tre giorni 06/03/2018
066 I Dolci della Tradizione Pasquale ed il perfezionamento della pasta choux Un giorno 08/03/2018
067 Un percorso full immersion nel laboratorio del gelato che vi porterà a scoprire gli “ingredienti” necessari a sviluppare la ricetta del successo in gelateria Tre Giorni 08/03/2018
068 La pizza tra gusto e salute, il piatto del terzo millennio Due giorni 08/03/2018
069 Hamburger e Pub All’Italiana, format “del nuovo millennio” Un giorno 12/03/2018
071 Corso di Lievitati, Le colombe, i pani speciali da ristorazione, mignon e torte salate, Pasta party da decorazione e da contenitore di servizio Tre Giorni 12/03/2018
070 Il Sottovuoto in Cucina, tecniche di cotture e tecnologie di laboratorio per piatti stellati Due giorni 13/03/2018
072 Corso pratico di impasti lievitati per i Pizzaioli … Giorilli in terra di pizza Due giorni 15/03/2018
074 La Mozzarella … la porcellana bianca, il latte di bufala e suoi formaggi Un giorno 22/03/2018
073 Dessert & Pre–Dessert Oltre la pasticceria… Tre Giorni 26/03/2018
073 Corso di Dessert & Pre – Dessert Oltre la pasticceria… Tre giorni 26/03/2018
075 La pizza napoletana e il suo futuro Due giorni 26/03/2018
076 La pasticceria mignon ieri ed oggi, classica e moderna, da taglio, da stampo ed artigianale Tre giorni 03/04/2018
077 Tecniche di valutazione delle materie prime attraverso l’Assaggio Professionale un giorno 06/04/2018
078 La Pizza a lunga lievitazione, maturazione ed il cornicione alveolato Un giorno 09/04/2018
079 Corso di torte innovative da vetrina e da carrello Due giorni 09/04/2018
080 Cucina informale per buffet e finger “piccoli bocconi” da giro braccia Tre Giorni 09/04/2018
110 bis La pasta fresca, la sfoglia all’uovo, ripiena estrusa, abbinamenti di salse per primi piatti mediterranei. 2 giorni 02/07/2018

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