L’autorevolezza del pane nell’arte bianca

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
06-07 Marzo 2023

Le sfumature dei panificati e delle tecniche nel mondo della lievitazione. La pasta dura di semola ed il campagnolo nella valorizzazione dei pani Italiani. Tra le forme, le più desiderate, piccole pagnotte e tanti altri prodotti spinti dalla nostra tradizione che mirano alle nuove e future applicazioni in panificazione e nel sistema bakery.

Il motto del maestro? …Il Pane è libero!

Docenti del Corso

Ezio Marinato