Esplorare Il mondo della pasticceria creativa, fatta con cura e dettaglio dove la perfezione è dettata dal metodo, dalla tecnica e dal nuovo stile. Un insieme di fattori necessari per coniugare la razionalità e la replicabilità produttiva, il gusto e le forme delle torte e delle monoporzioni. Il piacere di soddisfare vista e palato con un’armonia di sapori e presentazioni. Diversi ripieni ed abbinamenti di elementi contrastanti rappresentano l’essenza del dolce. Varie tipologie di glassaggi a specchio, donano ai dessert un aspetto goloso che colpisce l’occhio
e la memoria.