Colomba a lievito madre Naturale, la Regina dei Grandi Lievitati e i prodotti del fornaio!

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
27-28 Febbraio 2023

Un corso utile per chi vuole approfondire e approcciarsi al Mondo del lievito Madre. Il seminario è basato sulla cura e gestione del lievito naturale, i metodi di impasto, le temperature e tutti gli accorgimenti che caratterizzano la buona riuscita del grande lievitato. Tra gli elaborati ci sarà sia la colomba classica che quella dal gusto ricercato. Il programma sarà arricchito con elementi di arte bianca come il pane da bottega e da ristorazione, focacce da farcitura e da taglio.

Docenti del Corso

Maestro lievitista

Piergiorgio Giorilli