Il panettone & pandoro a lievito madre naturale e la panificazione e lenta fermentazione

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
02/03 Novembre 2021

Un corso specifico e chiaro per istruire in maniera corretta sulla gestione del lievito madre naturale e su dove trovi la sua applicazione in pasticceria e in panificazione. Il programma prevede la realizzazione di Panettone e Pandoro, panificati da ristorazione a lievito madre, sfogliati e prodotti da breakfast. I dettami del corso saranno elementi di arricchimento per coloro che vogliono distinguersi ed elaborare dei lievitati esclusivi.

Docenti del Corso

Maestro lievitista

Piergiorgio Giorilli