La cucina sostenibile a km “0” il maiale di razza casertana e le trasformazioni di Agri – lab

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

420,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
13/14 Giugno 2022

La valorizzazione delle eccellenze dei territori di campagna ed i tagli anatomici di maiale di razza casertana. I piatti della cucina rurale e agrituristica con l’utilizzo di verdure ed ortaggi di stagione così come le spontanee foglie e radici campestri. I cult della cucina di montagna e di contrada, capaci di raccontare sapori di gusto a tradizione. Tra le ricette abbinate alle cotture con il maiale ci saranno piatti di antipasti, primi e secondi accompagnati da verdure istintive.

Docenti del Corso

Chef

Pasquale Felice