Il maiale autoctono di antica razza Casertana e la cucina sostenibile a km “0”

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
15/16 Febbraio 2023

Sezionatura della mezzena di maiale pelatiello, lavorazione dei salumi ed insaccati. I piatti della cucina rurale, agrituristica con l’utilizzo di foglie e radici campestri. I cult della cucina di montagna e di contrada, capaci di raccontare sapori di gusto a tradizione. Tra le ricette abbinate alle cotture con il maiale, ci saranno piatti di antipasti, primi, secondi accompagnati da verdure spontanee.

Pernottamento

I corsisti potranno pernottare nella foresteria a pochi metri dalla scuola a prezzi modici.

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    Docenti del Corso

    Chef

    Pasquale Felice