Lievito madre e grandi lievitati: colomba revolution

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
21/22 Febbraio 2022

Il corso riguarderà tutte le fasi della preparazione di impasti per l’elaborazione dei grandi lievitati come la Regina Colomba; la gestione del lievito madre, i vari rinfreschi e le materie prime impiegate per la produzione di elementi prodotti interamente a lievito Madre. La versatilità degli impasti consente di produrre autentici dolci dal carattere identitario.

Docenti del Corso

Maestro Pasticciere

Vincenzo Tiri