Piccola pasticceria salata fusion e di tendenza

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

650,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
15/16/17 Febbraio 2022

Spuntini, sfogliati e piccoli elementi di aperitivi da proporre per tutte le occasioni. Molteplici tipologie di prodotti curati per il consumo al banco, da passeggio nonché per il delivery. La tecnica di produzione consentirà di organizzare con anticipo le varie preparazioni grazie all’impiego di metodi esclusivi capaci di elaborare un ventaglio di piccoli snack stagionali di gusto classico, moderno e alternativo. Non mancherà l’attenzione a preparazioni vegane e vegetariane. Il programma mette in relazione le ricette con i prodotti del nostro territorio creando così delle idee e spunti di ricerca mediterranea che coniugano gusto, estetica e sana contaminazione.

Docenti del Corso

Maestro Pasticciere/Gastronomo

Frédéric Bourse