Pizza in teglia e tonde alla romana e le alternative del fornaio, il popolare cibo da strada e le declinazioni dei supplì

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partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
06/07 Giugno 2022

Corso basato sulla cultura della storica pizza romana, riconosciuta come pizza in teglia, da taglio, tonda e farcita. La pasta soffice del maestro, spianata e cotta in forno con le più rappresentative ricette di guarnizioni come alla Amatriciana, alla romana e tante altre. Una sessione dedicata alla popolarità degli arancini, o meglio supplì a telefono, simbolo di gastronomia cult della capitale avrà la sua importanza durante il corso con le varianti al gusto di mozzarella, alla carbonara, al tortellino e altri elementi più rappresentativi dello sforno.

Docenti del Corso

Stefano Callegari