Semifreddi all’italiana e glassati,torte gelato, monoporzioni e pasticceria sottozero il corso ideato per soddisfare le richieste del consumatore rispetto al tema tanto richiesto in gelateria e pasticceria

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
30/31 Marzo 2022

L’intento è quello di trasmettere il bilanciamento, la tecnica ed i metodi produttivi per la realizzazione di torte gelato, semifreddi all’italiana decorati con cura e dettaglio, semifreddi innovativi glassati e guarniti secondo lo stile contemporaneo capace di risaltare agli occhi in vetrine. Non mancheranno monoporzioni pronti al consumo, trasparenze e stecchi decorati con granelle e glasse di cioccolato speziato. A rendere accattivante l’esposizione saranno le forme e i colori, frutto di studio, ricerca e creatività.

Docenti del Corso

Maestro Gelatiere

Palmiro Bruschi