Spazio forno, panettone a lievito madre naturale e la pasticceria del fornaio

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
15/16 Novembre 2021

Il panettone cambia look, il metodo del lievitista Pagani ha messo a punto un nuovo modo di intendere e gestire il lievito madre naturale. È la volta dei LI.CO.LI, processo produttivo che ha caratterizzato lo standard rasserenandone la buona riuscita del Panettone e dei grandi lievitati preservandone profumi e Shell life. Il programma del corso sarà arricchito con elementi di pasticceria replicabile nella bottega del fornaio.

Docenti del Corso

Maestro Lievitista

Oscar Pagani