Basi di cucina e gestione di laboratorio

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

600,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17.00
Dal 7 all' 11 Gennaio 2020

Disciplina e Lay-out di laboratorio per l’ottimizzazione della brigata e tecnologie in cucina. Il nuovo approccio metodico e razionale per una serena e certosina conduzione dell’attività dei fornelli. Il giusto mix tra basi di cucina e regole di Laboratorio. Corso pratico con esaustive nozioni teoriche di fisica e chimica in cucina con l’impiego di tagli, fondi, brodi e utilizzo di strumentazioni da cottura piu‘ avanzate. Le procedure e l’aspetto burocratico dello Chef saranno i primi passi da eseguire

Pernottamento

I corsisti potranno pernottare presso l'hotel Golden Tulip Plaza di Caserta, Viale Lamberti, 81100 Caserta - tel. 0823523001. Per la prenotazione potete rivolgervi direttamente all'hotel indicanzo di partecipare al corso della scuola Dolce&Salato di Maddaloni esibendo il codice del corso. Per coloro che hanno bisogno del servizio taxi possono richiederlo presso la reception del Golden Tulip Plaza.

Docenti del Corso

Docente - Chef

Giuseppe Daddio