Creative torte da forno moderne di Stefano Laghi

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

650,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
19-20-21 Ottobre 2020

Un corso di dolci da forno che rappresentano uno spaccato della pasticceria classica, rivoluzionata dalla ricerca della tecnica, delle forme e dei metodi produttivi. Uno studio molto approfondito riguardo le masse montate, le stratificazioni, gusti, consistenze e shelf life sono il focus del corso. L’incontro è rivolto sia agli addetti ai lavori che intendono perfezionare fattori di pasticceria classica e renderla innovativa, sia al pubblico amatoriale che ama la ricerca e la sperimentazione!


Docenti del Corso

Maestro Pasticciere

Stefano Laghi