Costruire con basi classiche e contemporanee, coniugare tecnica e tradizione provocando emozione. Dolci momenti da vivere e da non dimenticare. Il repertorio degli elaborati presenterà svariate preparazioni: dolce al piatto per varie esigenze, dal piatto scomposto alla monoporzione. Non mancheranno le coccole delle pasticcerie attraverso il percorso del dolce. Il corso si rivolge a cuochi e pasticceri che vogliono convertirsi nei dettagli della ristorazione di qualità.