Food Economy-Costi di produzione del settore HO.RE.CA, analisi sensoriale degli elementi gastronomici
Rilascio dell’attestato di
partecipazione
Prezzo
200,00€
i.e.
Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
19 Marzo 2020
Un’attenta valutazione sulla resa di prodotti impiegati nei settori di riferimento quali cucina, pizzeria, pasticceria e beverage, per creare piatti con la consapevolezza di conoscere la spesa da effettuare che determina il costo ed il presunto profitto. Verrà associata un ‘analisi sensoriale degli alimenti per cercare i prodotti giusti da scegliere per la propria attività
Pernottamento
I corsisti potranno pernottare presso l'hotel Golden Tulip Plaza di Caserta, Viale Lamberti, 81100 Caserta - tel. 0823523001. Per la prenotazione potete rivolgervi direttamente all'hotel indicanzo di partecipare al corso della scuola Dolce&Salato di Maddaloni esibendo il codice del corso. Per coloro che hanno bisogno del servizio taxi possono richiederlo presso la reception del Golden Tulip Plaza.Docenti del Corso
Dottore