Il maiale autoctono di antica razza Casertana e la cucina sostenibile a km “0”

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

500,00€
i.e. promo

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
15-16-17 Febbraio 2021

Sezionatura della mezzena di maiale pelatiello, lavorazione dei salumi ed insaccati. I piatti della cucina rurale, agrituristica con l’utilizzo di foglie e radici campestri. I cult della cucina di montagna e di contrada, capaci di raccontare sapori di gusto a tradizione. Tra le ricette abbinate alle cotture con il maiale, ci saranno piatti di antipasti, primi, secondi accompagnati da verdure spontanee.


Docenti del Corso

Chef

Pasquale Felice