Pasticceria contemporanea, spazio torte glassate

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

420,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
Dall' 8 al 9 Giugno 2020

Un corso che esplora la sua grinta con metodi produttivi i quali rendono possibile la replicabilità di più dolci in poco tempo, grazie alla razionalizzazione di passaggi e scelte di stampi utili per il sistema del freddo. La loro velocità di esecuzione tende a dare valore al tempo ed alla richiesta di mercato con un’offerta di torte ed elementi di pasticceria da stoccaggio che rende piu’ vivibile la vita del pasticcere

Docenti del Corso

Maestro pasticciere

Mario Di Costanzo