Pizza, panificati, pasticceria classica ed elaborati di paste fresche gluten free

Rilascio dell’attestato di
partecipazione

Prezzo

420,00€
i.e.

Dalle ore 08:30 alle ore 17:00
15-16 febbraio 2021

Un mondo in continua evoluzione, sempre più’ richiesta di prodotti alternativi che il mercato offre per soddisfare gusto e palato. Il corso prevede l’impiego della miscela di base fatta con materie prime naturali per la produzione di pane, pizza, focacce, lievitati comuni e paste fresche per primi piatti. In alternativa, il maestro propone una miscela collaudata sia per il Dolce che per il salato. Grazie a mille prove, il docente è riuscito ad ottenere eccellenti risultati per gli elaborati di pasticceria come le solide basi classiche nonché dolci che si confondono con l’ordinario. Insomma manca solo il Glutine!


Docenti del Corso

Domenico Vassallo