Monografie

Monografie

Non c’è limite alle abilità che potrai acquisire! Puoi scegliere d’ iscriverti ad un corso per intero, o seguire solo le lezioni che ti interessano, pagandole singolarmente.

500,00€
i.e.

L’autorevolezza del pane nell’arte bianca: le sfumature del pane e delle tecniche nel mondo della lievitazione
27 Maggio 2020
200,00€
i.e.

Elementi di base di food photography
29 Maggio 2020
200,00€
i.e.

Le Decorazioni per il pasticciere, torte in scena per tutte le occasioni
3 Giugno 2020
200,00€
i.e.

Food Economy-Costi di produzioni del settore HO.RE.CA, analisi sensoriale degli elementi gastronomici
3 Giugno 2020
200,00€
i.e.

Corso di Rosticceria Napoletana, food-pop
4 Giugno 2020
200,00€
i.e.

Taralli e Biscotti del fornaio… la tradizione da passeggio, pizze e focacce
5 Giugno 2020
420,00€
i.e.

Pasticceria contemporanea, spazio torte glassate
8 Giugno 2020
420,00€
i.e.

La pizza Napoletana e il suo futuro
8 Giugno 2020
200,00€
i.e.

Il tagliere di qualità
10 Giugno 2020
420,00€
i.e.

Corso esclusivo di Pasticceria Napoletana, i classici della nostra tradizione
10 Giugno 2020
420,00€
i.e.

Corso di cucina Sushi, Sashimi e tempura
15 Giugno 2020
420,00€
i.e.

Macarons, Cupcakes e Torte da forno di nuovo appeal
15 Giugno 2020
200,00€
i.e.

Pillole di laboratorio, nozioni teorico pratiche, il perché delle cose
17 Giugno 2020
200,00€
i.e.

La Mozzarella … la porcellana bianca, il latte di bufala e suoi formaggi
18 Giugno 2020
420,00€
i.e.

Biscotteria da regalo come carezze di fine pasto, confetture e marmellate
18 Giugno 2020
420,00€
i.e.

Come costruire il proprio impasto per la pizza oltre frontiera!
22 Giugno 2020
420,00€
i.e.

La pasta fresca, la sfoglia all’uovo, ripiena estrusa, abbinamenti di salse per primi piatti mediterranei.
22 Giugno 2020
500,00€
i.e.

Mignon creative: la nuova linea della pasticceria mignon dal gusto made in Italy e presentazioni contemporany
22 Giugno 2020
200,00€
i.e.

Calcolo del Food cost nel settore ristorativo
26 Giugno 2020
200,00€
i.e.

Corso di panificati da ristorazione e Pani da bottega Bakery new stile
29 Giugno 2020
420,00€
i.e.

Corso pratico di impasti lievitati per i Pizzaioli … che vogliono diventare Maestri Istruttori! Il Panino elaborato per il Pub di nuova concezione
30 Giugno 2020
250,00€
i.e.

L’ante pizza, la filosofia di Sì Renato Bosco … Pizza D’Autore e alta cucina in un piatto perfetto
7 Luglio 2020
420,00€
i.e.

La pizza del fornaio, in teglia, in ruoto ed in pala
13 Luglio 2020